Voorgerechten

 

Brood smeersels

Gamba's met groene kruiden en knoflookolie

Duo van hollandse garnalen en tonijnsalade

Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise, boerenkaas en pijnboompitjes

Salade warme geitenkaas met walnoten en honing

Tonijnsalade met kappertjes en rode ui

Beef tataki met terriyakisaus en krokante uitjes

Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Shakshuka met mexicaanse kaas, flatbread en ei​

​

Tomatensoep gevuld met room en gerookte kip  

Franse mosterdsoep

​

Hoofdgerechten

Zeebaarsfilet met saus van tomaat en gepofte paprika

Vangst van de dag

Tournedos geserveerd met pepersaus en seizoensgroenten

Surf en Turf ; Tournedos en gamba's geserveerd en rode wijnsaus

Lamsbout met een honing tijmjus en seizoensgroente

Schnitzel met stroganoffsaus 
Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Saté van varkenshaas met pindasaus en kroepoek

Bietenburger geserveerd met truffelmayonaise en frietjes

Chili sin carne ​

​

Desserts

Dame blanche

American pancakes met clotted cream

Cheese cake met bosbessensaus en sorbetijs

Lava cake met vanille ijs en caramelsaus

Caramelparfait

Limoncello bonbon met lemoncurd en meringue

Affogato

Kinderijsje: bolletje vanille ijs met slagroom en spikkels