Voorgerechten

 

Brood smeersels

Gamba's met groene kruiden en knoflookolie

Duo van hollandse garnalen en gerookte zalm

Carpaccio van ossenhaas met pesto of truffelmayonaise, boerenkaas en pijnboompitjes

Salade warme geitenkaas met chorizo en honing

Ceasar salade met zacht gegaarde kip, nacho's en ei

Steak tartaar geserveerd met toast, ei, worcestersaus en kappertjes

Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Shakshuka met mexicaanse kaas, flatbread en ei​

​

Tomatensoep gevuld met room en gerookte kip  

Gepofte paprikasoep gevuld met chorizoblokjes

​

Hoofdgerechten

Zalmfilet geserveerd met hollandaise saus 

Vangst van de dag

Tournedos geserveerd met pepersaus en seizoensgroenten

Surf en Turf ; Tournedos en gamba's geserveerd en rode wijnsaus

Boerderijkip met romige paddenstoelensaus en seizoensgroente

Argentijnse Ribeye met rode wijnsaus en gepofte aardappel
Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Kipsaté met pindasaus en kroepoek

Bietenburger geserveerd met uiencompote en chilimayonaise

Taartje van bospaddenstoelen met seizoensgroente en saus van gepofte paprika​

​

Desserts

Dame blanche

Gefrituurd vanille ijs geserveerd met witte chocoladesaus

Cheese cake met bosbessensaus en sorbetijs

Lava cake met vanille ijs en witte chocoladesaus

Brusselse wafel met vanille ijs en chocoladesaus

Limoncello bonbon met lemoncurd en meringue

Kinderijsje: bolletje vanille ijs met slagroom en spikkels