Voorgerechten

​

Duo van gerookte zalm en tonijn salade

Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise, boerenkaas en pijnboompitjes

Salade warme geitenkaas met walnoten en honing

​Ibericoham met tomatenbrood

Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Shakshuka met mexicaanse kaas, flatbread en ei​

​

Tomatensoep gevuld met room en gerookte kip  

Kreeftensoep met gamba's​

​

To share

Brood smeersels

Gamba's met groene kruiden en knoflookolie

Yakitori spiesjes

Kip karaage 

Bretagne oesters (3st)

Geitenkaaskroketjes met honing-mosterd saus 

Loempia's van eend met hoisin saus

​​​

Hoofdgerechten

Vangst van de dag

Tonijnsteak met terriyakisaus

Tournedos geserveerd met pepersaus en seizoensgroenten

Surf en Turf ; Tournedos en gamba's geserveerd en rode wijnsaus

Boerderijkip geserveerd met paddestoelensaus
Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Saté van varkenshaas met pindasaus en kroepoek

Vega wellington met zoete aardappel, bospaddenstoelen en balsamico

Sate van knolselderij met pindasaus en vegetarische kroepoek

​​

​

Desserts

Dame blanche

Cheese cake met bosbessensaus en sorbetijs

Lava cake met vanille ijs en caramelsaus

Pistache parfait

Limoncello bonbon met lemoncurd en meringue

Affogato; 2 bolletjes vanille ijs met caramelblokjes, overgoten met espresso

Kinderijsje: bolletje vanille ijs met slagroom en spikkels