Voorgerechten

​

Duo van gerookte zalm en makreel salade

Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise, boerenkaas en pijnboompitjes

Salade warme geitenkaas met walnoten en honing

Steak tartaar in panipuri met  worcestersaus, kappertjes en ei

Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Shakshuka met mexicaanse kaas, flatbread en ei​

​

Tomatensoep gevuld met room en gerookte kip  

Uiensoep met kaascrouton​

​

To share

Brood smeersels

Gamba's met groene kruiden en knoflookolie

Yakitori spiesjes

Kip karaage 

Krokante sushi met wakame en sojasaus

Geitenkaaskroketjes met honing-mosterd saus 

Loempia's van eend met hoisin saus

​​​

Hoofdgerechten

Zalmfilet met een witte wijnsaus

Vangst van de dag

Tournedos geserveerd met pepersaus en seizoensgroenten

Surf en Turf ; Tournedos en gamba's geserveerd en rode wijnsaus

Boerderijkip geserveerd met paddestoelensaus
Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Saté van varkenshaas met pindasaus en kroepoek

Vega wellington met zoete aardappel, bospaddenstoelen en balsamico

Chili sin carne geserveerd met flatbread en yoghurtdip​

​​

​

Desserts

Dame blanche

Cheese cake met bosbessensaus en sorbetijs

Lava cake met vanille ijs en caramelsaus

Pistache parfait

Limoncello bonbon met lemoncurd en meringue

Affogato; 2 bolletjes vanille ijs met caramelblokjes, overgoten met espresso

Kinderijsje: bolletje vanille ijs met slagroom en spikkels