Voorgerechten

 

Brood smeersels

Gamba's met groene kruiden en knoflookolie

Gerookte zalm met avocado crème, ei en wasabi kroepoek

Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise, boerenkaas en pijnboompitjes

Salade met warme geitenkaas, spekjes en honing

Parmaham met burrata en tomatencrostini

Duo van garnalen; Hollandse garnalentartaar en een garnalenkroketje

Gebakken paddenstoelen in bladerdeeg

Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

​

​

Hoofdgerechten

Zalmfilet met gamba en Hollandaise saus

Vangst van de dag

Tournedos geserveerd met pepersaus en seizoensgroenten

Varkenshaas met brie, parmaham en paddenstoelensaus

Sirloinsteak geserveerd met chimichurri

Wienerschnitzel geserveerd met gebakken ui en briesaus

Surf en Turf ; Tournedos en gamba's geserveerd met sjalotsaus

Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Saté van varkenshaas met pindasaus en kroepoek

​

​

Desserts

Dame blanche

Cheese cake met bosbessensaus en sorbetijs

Chocolade brownie met sorbetijs en caramelsaus

Crème brûlee met sorbetijs

Churros met kaneelsuiker en vanille ijs

Kinderijsje: bolletje vanille ijs met slagroom en spikkels