Voorgerechten

​

Tonijntartaar met avocado

Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise, boerenkaas en pijnboompitjes

Salade warme geitenkaas met walnoten en honing

Parmaham met salade, mozzarella, balsamico en een pinsa

Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Salade caprese met balsamico en een pinda 

Gamba's met groene kruiden en knoflookoli

​

Tomatensoep gevuld met room en gerookte kip  

Kreeftensoep gevuld met gamba's  ​

​

To share

Brood smeersels

Gefrituurde garnalen

Yakitori spiesjes

Kip karaage 

Geitenkaaskroketjes met honing-mosterd saus 

Loempia's van eend met hoisin saus

​​​

Hoofdgerechten

Vangst van de dag

Tonijnsteak geserveerd met noedels en een teriyaki saus 

Tournedos geserveerd met pepersaus en seizoensgroenten

Boerderijkip geserveerd met paddestoelensaus 

Surf en Turf ; Tournedos en gamba's geserveerd en rode wijnsaus

Varkenshaas met gemarineerd buikspek en honing-tijmsaus 
Roergebakken ossenhaaspunten met paksoi en champignon, afgeblust in soja-sesamsaus

Saté van varkenshaas met pindasaus en kroepoek

Karaage van bloemkool met noedels en oosterse saus

Vega wellington gevuld met geitenkaas​​

​

Desserts

Dame blanche

Cheese cake met bosbessensaus en sorbetijs

Lava cake met vanille ijs en caramelsaus

Pandan crème brûlée met spekkoek

Parfait van Bastogne en amaretto 

Churros met kaneelsuiker en vanille ijs 

Affogato tiramisu style 

Kinderijsje: bolletje vanille ijs met slagroom en spikkels